Profissional com mais de 13 anos na culinária japonesa como preparação de sushi, sashimi, hosso maki, ura maki, acelga maki, oshi zushi, hot roll, gunka maki, niguiris, molhos especiais, saladas, entradas e complementos. Apresentação e ornamentação típica e cultural de pratos da culinária japonesa baseado na arte do origami e atuando como sushiman e dando assessoria na implantação de sushi bar em diversos eventos sociais, incluindo locação de material próprio para o preparo do serviço.